Makan Nasi Beku Lagi Tren, Kenali Manfaat dan Risikonya

1 month ago 52
informasi online berita online kabar online liputan online kutipan online slot slot gacor slot maxwin slot online slot game slot gacor online slot maxwin online slot game online slot game gacor online slot game maxwin online demo slot demo slot online demo slot game demo slot gacor demo slot maxwin demo slot game online demo slot gacor online demo slot maxwin online demo slot game gacor online demo slot game maxwin online rtp slot rtp slot online rtp slot game rtp slot gacor rtp slot maxwin rtp slot game online rtp slot gacor online rtp slot maxwin online rtp slot game gacor online rtp slot game maxwin online informasi online terkini berita online terkini kabar online terkini liputan online terkini kutipan online terkini informasi online terpercaya berita online terpercaya kabar online terpercaya liputan online terpercaya kutipan online terpercaya informasi online berita online kabar online liputan online kutipan online informasi akurat berita akurat kabar akurat liputan akurat kutipan akurat informasi penting berita penting kabar penting liputan penting kutipan penting informasi viral berita viral kabar viral liputan viral kutipan viral informasi terbaru berita terbaru kabar terbaru liputan terbaru kutipan terbaru informasi terkini berita terkini kabar terkini liputan terkini kutipan terkini informasi terpercaya berita terpercaya kabar terpercaya liputan terpercaya kutipan terpercaya informasi hari ini berita hari ini kabar hari ini liputan hari ini kutipan hari ini informasi viral online berita viral online kabar viral online liputan viral online kutipan viral online informasi akurat online berita akurat online kabar akurat online liputan akurat online kutipan akurat online informasi penting online berita penting online kabar penting online liputan penting online kutipan penting online informasi online terbaru berita online terbaru kabar online terbaru liputan online terbaru kutipan online terbaru slot slot gacor slot maxwin slot online slot game slot gacor online slot maxwin online slot game online slot game gacor online slot game maxwin online demo slot demo slot online demo slot game demo slot gacor demo slot maxwin demo slot game online demo slot gacor online demo slot maxwin online demo slot game gacor online demo slot game maxwin online rtp slot rtp slot online rtp slot game rtp slot gacor rtp slot maxwin rtp slot game online rtp slot gacor online rtp slot maxwin online rtp slot game gacor online rtp slot game maxwin online

Jakarta -

Belakangan di media sosial ada tren makan nasi beku yang disebut lebih baik untuk kadar gula darah. Namun kenali juga risiko dari praktik makan nasi beku.

Biasanya nasi dinikmati dalam kondisi hangat agar semakin nikmat. Namun ada juga orang yang memilih makan nasi beku dengan alasan kesehatan.

Nasi beku dipercaya lebih rendah gula dibandingkan nasi hangat yang baru saja matang. Lalu, bagaimana sebenarnya kadar gula pada nasi beku? Benarkah nasi beku bisa menurunkan kadar gula darah?

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebuah penelitian menemukan konsumsi nasi dingin yang dihangatkan kembali dapat membantu memperlambat lonjakan gula darah bagi pasien diabetes.

Penelitian yang dipublikasikan pada jurnal Nutrition and Diabetes pada 2022 lalu ini membandingkan kadar gula darah pada pasien diabetes tipe-1 setelah mengonsumsi dua jenis nasi. Di antaranya adalah nasi yang dimasak dan langsung disajikan dalam kondisi hangat dan nasi yang telah didinginkan dalam lemari es selama 24 jam lalu dipanaskan kembali.

Para peneliti dari Ponzan University, Polandia menemukan kadar gula yang lebih stabil pada partisipan yang mengonsumsi nasi dingin.

Mengutip Business Insider, peneliti menyimpulkan bahwa karbohidrat seperti nasi yang didinginkan dapat membantu mengendalikan gula darah.

Namun, tak diketahui pasti kadar gula pada nasi beku. Yang jelas, peneliti meyakini bahwa manfaat tersebut didapat dari kandungan pati resisten yang lebih banyak saat nasi didinginkan.

Bukti pada penelitian-penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa pati resisten dicerna dengan lebih lambat. Akibatnya, pati resisten dapat membantu menyeimbangkan penyerapan karbohidrat lain untuk mengimbangi gula darah. Cara kerjanya mirip seperti serat.

Meski demikian, hal yang perlu dicatat pada penelitian ini adalah sampel yang hanya berfokus pada kelompok tertentu, yakni pasien diabetes tipe-1.

Hanya saja, penelitian sebelumnya yang dilakukan pada tahun 2015 menemukan hal yang hampir serupa pada orang tanpa diabetes.

Bahaya makan nasi dingin

Nasi Dingin Lebih SehatFoto: Getty Images/iStockphoto

Meski ditemukan bermanfaat, konsumsi nasi dingin juga bisa menimbulkan risiko tertentu.

Mengutip Healthline, mengonsumsi nasi dingin atau yang dihangatkan kembali dapat meningkatkan risiko keracunan akibat bakteri Bacillus cereus. Bakteri ini bisa memicu kram perut, diare, atau muntah.

Bacillus cereus adalah bakteri yang biasanya ditemukan di tanah yang mencemari beras mentah. Bakteri ini memiliki kemampuan membentuk spora.

Setiap patogen, termasuk Bacillus cereus, diketahui bisa tumbuh dengan baik pada suhu ruang atau sekitar 4-60 derajat Celcius. Membiarkan nasi disimpan dalam suhu dingin atau suhu ruang bisa membuat bakteri berkembang biak.

Dalam kondisi ini, spora akan berkecambah, berkembang biak dengan cepat, dan menghasilkan racun.

Dengan demikian, nasi dingin masih mungkin terkontaminasi bahkan setelah dipanaskan kembali.

Siapa saja bisa mengalami keracunan makanan. Namun, orang dengan daya tahan tubuh lemah seperti anak, lansia, dan ibu hamil memiliki risiko yang lebih tinggi.

Demikian penjelasan mengenai tren memakan nasi beku. Kadar gula pada nasi beku memang bisa lebih stabil, namun ingat juga risiko yang mungkin muncul.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul "Makan Nasi Beku Bikin Kadar Gula Lebih Stabil, Tapi Berbahaya"

(adr/adr)

Read Entire Article