1 month ago
35
Jakarta -
Soekarno atau akrab disapa Bung Karno ternyata juga seorang peminum kopi. Sang cucu, Puti Soekarno mengungkap kopi lokal favorit kakeknya itu yang berasal dari daerah ini.
Mengawali hari dengan minum kopi dan sarapan jadi kebiasaan banyak orang, tak terkecuali dengan bapak proklamator Republik Indonesia (RI), Bung Karno. Hal ini disampaikan oleh Puti Soekarno dalam talkshow Indonesian Gastronomy Community (IGC) di Borobudur Hotel (15/8/2024).
Puti mengatakan Bung Karno suka minum kopi asal Bogor, Kopi Liong Bulan. "Kopi kesayangannya dari Bogor yaitu Kopi Liong," kata Puti mengawali cerita.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Uniknya, Bung Karno punya takaran resep tersendiri dalam membuat Kopi Liong Bulan yang jadi favoritnya. Puti mengungkap, "Takarannya itu 1 sendok teh (sdt) bubuk kopi ditambah 1,5 sdt gula pasir."
Menurut Puti, Bung Karno suka racikan kopi yang manis. "Dari Jawa ya, jadi agak legit-legit gitu. Itu Kopi Liong, salah satu kopi kesayangan Bung Karno," lanjut Puti.
Bung Karno menyukai racikan kopi manis. Foto: Dok. Henri Cartier Bresson
Saat sarapan, biasanya Bung Karno minum kopi ditemani roti bakar yang hanya dioles mentega. Lalu kalau sarapan nasi, menu favoritnya juga sederhana.
"Kalau (sarapan) nasi, biasanya hanya telur ceplok dengan kecap Sie Wie Bo (kecap favorit Bung Karno asal Blitar)," kata Puti.
Mengenai kopi favorit Bung Karno, Kopi Liong Bulan tergolong kopi legendaris karena sudah ada sejak 1945. Kopi lokal Bogor ini konon didirikan oleh Linardi Jap yang terinspirasi dari Liong alias naga.
Pemilihan naga bukan tanpa alasan. Naga dipercaya merupakan lambang kemakmuran dan keberuntungan bagi orang Tionghoa.
Kopi Liong Bulan diolah menggunakan biji kopi asal Bogor dan beberapa daerah Indonesia. Ciri khasnya punya rasa lebih pahit, tekstur lebih kental, dan memiliki aroma harum yang tahan lama.
Bung Karno menyukai Kopi Liong Bulan dengan tambahan banyak gula pasir. Foto: Site Shop
Konon ada tips membuat Kopi Liong Bulan dengan cita rasa nikmat dan aroma yang lebih kuat. Mengutip Indonesia Kaya (19/8/2024), caranya dengan membiarkan bubuk kopi terendam air panas selama beberapa menit.
Setelah itu, baru kopi diaduk. Aroma khas Kopi Liong Bulan pun akan tercium.
Sampai saat ini, Kopi Liong Bulan mudah didapat di pasaran. Di toko online tersedia varian kopi hitam atau kopi hitam dengan gula. Untuk harganya sekitar Rp 38.500 per 20 saset kemasan 20 gram.
(adr/odi)
