2 weeks ago
19
Surabaya -
Disabilitas tuli dilatih menjadi barista hingga bisa menyajikan kopi di kedai kopi Surabaya ini. Mereka sekarang bisa menyajikan espresso hingga cappuccino pada pelanggan. Begini kisahnya!
Penyandang disabilitas tuli bisa tetap berkarya di tengah keterbatasan mendengar dan berbicara. Salah satunya di bidang kuliner dimana banyak teman tuli belakangan coba jadi barista.
Pemandangan ini juga bisa kamu temukan saat mengunjungi Kopi Tutur Rasa Surabaya. Baristanya adalah para teman tuli yang sebelumnya sudah mendapat pelatihan profesional.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Salah satu Teman Tuli, Devi mengatakan dia ingin mengembangkan kemampuan dalam meracik kopi agar bisa mendapatkan pekerjaan di masa depan.
Teman tuli saat meracik kopi di Kopi Tutur Rasa. Foto: Aprilia Devi
"Saya mencoba untuk belajar agar bermanfaat untuk masa depan. Waktu awal belajar agak kesulitan, tapi akhirnya bisa. Ada keinginan pengen jadi barista," ujar Devi dibantu dengan juru bahasa kepada detikJatim, Jumat (30/8/2024).
Kini Devi sudah piawai mengoperasikan mesin espresso. Melalui tangannya, dia bisa membuat kreasi vanilla latte, hazelnut, cappuccino, dan beberapa varian lainnya.
"Caranya ambil bubuk kopi 16 gram, lalu ditimbang dimasukkan mesin kopi. Setelah itu diletakkan 2 gelas untuk menampung tetes kopi. Lalu ambil cup kopi selanjutnya pakai sirup gula 30ml. Diberikan es batu, selanjutnya susu kira-kira 90ml. Baru dituang kopi," jelasnya.
Teman Tuli lainnya, Anya juga terlihat mahir membuat minuman kopi. Dengan tangannya yang lihai sambil tersenyum, dia meracik kopi hingga menyajikannya kepada pelanggan.
Sebelumnya para teman tuli menjalani pelatihan kopi selama 5 hari dari Midtown Hotels Indonesia. Mereka belajar bikin kopi secara langsung bersama barista senior hotel sekaligus tentang pelayanan pada pelanggan.
Sebelum melayani pelanggan, teman tuli menjalani pelatihan barista. Foto: dok. Midtown Hotels
Kopi Tutur Rasa secara resmi dibuka (29/8) dengan 8 teman tuli sebagai barista yang bekerja paruh waktu. Kopi Tutur Rasa tersebar di 4 hotel, yaitu Midtown Hotel Surabaya, Hotel Midtown Residence Surabaya, Crown Prince Hotel Surabaya, dan Verwood Hotel & Serviced Residence Surabaya mulai bulan September hingga Desember 2024.
Artikel ini sudah tayang di detikjatim dengan judul Keren, Disabilitas Komunitas Cerita Teman Tuli Surabaya Jago Bikin Kopi Lho
(adr/adr)
