Pangsit Lek Gino Beromzet Rp 15 Juta Saat Pandemi, Kini Begini Kabarnya

Jakarta -

Ketika pandemi Covid-19, Pak Gino justru viral dengan pangsit goreng buatannya. Saking ramainya dalam sehari omzet yang didapatkan menyentuh angka Rp 15 juta.

Berbeda dengan makanan yang viral akhir-akhir ini, sekitar 5 tahun yang lalu makanan viral lebih banyak didominasi dengan makanan tradisional yang sederhana. Salah satunya pangsit goreng di kawasan Jakarta Barat yang sampai membuat orang rela berbondong-bondong untuk mengantre.

Gino atau yang akrab dikenal sebagai Lek Gino adalah sosok dibalik pangsit goreng viral yang hingga kini banyak penirunya. Ketika banyak penjual yang merasa kesulitan saat pandemi lalu, ia justru mengalami puncak kejayaannya.

Pangsit Goreng Lek Gino mendadak viral. Sampai-sampai ada para pelanggannya yang harus antre berbulan-bulan lamanya demi mencicipi seporsi pangsit goreng yang gurih manis dan kenyal teksturnya ini.

Gino berjualan sejak 1993

Pria yang usianya kini lebih dari 90 tahun mengaku kepada detikfood (18/9) telah berjualan sejak 1993. Saat itu dirinya juga masih berprofesi sebagai seorang koki restoran untuk Hotel Jakarta yang khusus menangani hidangan Chinese dan Indonesia.

Di sana lah Gino belajar banyak tentang berbagai hidangan Chinese yang akhirnya dimanfaatkan untuk membuka bisnis kuliner kecil-kecilannya sendiri. Gino sudah tak ingat betul sejak kapan ia bekerja sebagai koki. Bapak empat anak ini hanya menyebutkan bekerja selama 25 tahun untuk restoran di dalam hotel.

"Ya sedikit banyak resep yang dimasak di sana (di restoran) dibawa ke sini. Kayak nasi goreng, mie, pangsit, dan lain-lain. Bahan-bahannya sebagian diganti untuk menyesuaikan pembelinya di sini," ujar Gino kepada detikfood.

Viral berkat unggahan tetangga

Warung pangsit goreng yang ada sejak 1993 ini baru mulai viral ketika memasuki tahun 2020. Gino bercerita bahwa viralnya pangsit goreng racikannya berasal dari salah satu tetangga yang begitu menyukai pangsitnya.

"Viral itu awalnya ada tetangga yang suka sama pangsit goreng. Terus katanya dia kirim pangsit gorengnya ke YouTuber. Nggak lama datanglah itu YouTuber terus orang-orang jadi mulai antre," kata Gino.

Berbeda dengan tempat makan yang viralnya hanya sebentar, Pangsit Goreng Lek Gino benar-benar membutuhkan kesabaran untuk diantre. Tidak sedikit para pelanggan baik dari warga sekitar hingga YouTuber yang harus waiting list sampai berbulan-bulan lamanya.

Gino yang tak berhenti memasak dan hampir kewalahan memenuhi pesanan yang membludak sampai mempekerjakan tetangganya. Ada yang bertugas membuat adonan kulit pangsit, mengisi pangsit, hingga merebusnya. Sementara tugas memasak dan meracik bumbu tetap dilakoni oleh dirinya dan anaknya.

Sempat beromzet Rp 15 juta per hari

Kedatangan detikfood ke Pangsit Goreng Lek Gino berhasil membuktikan mengapa pangsit ini diantre banyak orang. Selain pangsit gorengnya, Gino juga menyediakan menu seperti kwetiau, bihun, nasi goreng, hingga fuyunghai seperti kedai makanan Chinese lainnya.

Baginya, kunci utama untuk menyajikan pangsit dan mie yang enak adalah adonan yang dibuatnya sendiri. "Di rumah ada mesinnya buat bikin adonan, kulit pangsit, dan mie. Semuanya bikin sendiri. Pakai tepung terigu, air, sama telur biar enak dan kenyal," papar Gino.

Ketika viral, mesin pengadon dan pencetak di rumah Gino benar-benar tak berhenti bekerja. Empat tahun lalu harga makanan yang dijualnya dibanderol Rp 20.000an dengan omzet per hari yang bisa didapatkannya hingga Rp 15 juta.

Kondisi Pangsit Goreng Lek Gino kini ada di halaman berikutnya.

Simak Video "Nyobain Lagi Pangsit Goreng Lek Gino yang Pernah Viral"
[Gambas:Video 20detik]