Laris 6.000 Buah Sehari, Roti Srikaya Legendaris Ini Masih Jadi Idola

Jakarta -

Masih ingat dengan lembutnya roti kukus yang pernah viral? Roti yang pernah laris hingga 6.000 buah per hari ini ternyata masih menjadi primadona.

Sekitar 4-5 tahun lalu, Indonesia melalui masa sulit berupa pandemi Covid-19 yang hampir melumpuhkan ekonomi. Berbagai kegiatan masyarakat dibatasi untuk mencegah penularan yang lebih masif dan sulit dikendalikan.

Ternyata frasa rezeki sudah ada yang mengatur cocok untuk menggambarkan situasi pada 2019-2020 lalu. Ada beberapa tempat makan yang justru viral dan laris manis ketika pandemi.

Salah satunya kedai roti kukus di kawasan Jakarta Barat. Adalah Tet Fai yang dahulu sempat diagung-agungkan sebagai roti kukus paling enak, bagaimana kabarnya sekarang?

Baca juga: Pangsit Lek Gino Beromzet Rp 15 Juta Saat Pandemi, Kini Begini Kabarnya

Roti Serikaya Asli khas Pontianak

Menu ikonik andalan Tet Fat adalah roti kukus dengan selai serikaya yang lembut. Roti serikaya ini merupakan hidangan tradisional yang muncul dan populer di Pontianak, Kalimantan Barat.

Walaupun menggunakan selai serikaya tetapi di dalam selainya sama sekali tidak mengandung buah srikaya. Hanya saja tekstur dari selai yang dihasilkan mirip seperti tekstur daging buah srikaya yang kental dan berlendir.

Selai serikaya dibuat dari campuran kuning telur dengan pewarna hijau yang berasal dari daun pandan. Biasanya para penjual roti serikaya, seperti Tet Fai, membuat selainya sendiri sehingga ciri khas rasanya akan berbeda-beda.

Pernah Laris 6.000 Buah per Hari

Roti Serikaya Tet Fai menjadi salah satu makanan yang justru bertemu dengan masa jayanya sebelum dan saat pandemi. Viralnya Roti Srikaya Tet Fai dahulu hanya mengandalkan ulasan dari mulut ke mulut dan diramaikan oleh pengguna media sosial X.

Ramai dibahas kelembutan dan selai serikayanya yang tidak telalu manis. Apalagi untuk mendapatkan roti dengan selai serikaya khas Pontianak yang enak di Jakarta bukan hal yang mudah.

Sampai-sampai ada beberapa jasa titip atau jastip untuk membelikan roti Tet Fai dan dikirim ke berbagai daerah. Begitupula berbagai YouTubers dan food Vlogger yang berbondong-bondong untuk mendatangi Roti Serikaya Tetfai dan mencobanya.

Masa-masa tersebut adalah waktu yang paling sibuk bagi pekerja maupun tim produksi Tet Fai. Sampai-sampai, pada puncak kejayaannya, mereka mampu menjual hingga 6.000 potong roti setiap harinya.

Kondisinya kini ada di halaman selanjutnya.